|
Фев
25
|
Опасная бактерия попадает в организм человека при употреблении продуктов, которые плохо вымыта или подвергаются недостаточной термической обработке.
Симптомы сальмонеллеза могут проявиться спустя всего 6 часов после заражения опасной бактерией, которая чаще всего находится в продуктах животного происхождения, сообщили в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Сальмонеллез остается одной из самых частых причин пищевых отравлений в мире. Основной источник опасности – продукты животного происхождения, зараженные бактериями рода Salmonella.
Где скрывается опасность
- Яйца и мясо птицы – самый распространенный путь заражения.
- Молочные продукты – непастеризованное (сырое) молоко и изделия из него.
- Растительная пища – овощи и зелень могут быть загрязнены через навоз или поливную воду.
Признаки заражения (симптомы)
Симптомы обычно проявляются через 6–72 часа после еды: диарея, резкие боли и спазмы в животе, повышение температуры до 38–39°C, озноб, тошнота, рвота. Обычно болезнь длится от 4 до 7 дней.
Как обезопасить себя
Профилактика
Термическая обработка: сальмонелла погибает при тщательной варке или жарке. Мясо птицы не должно иметь внутри розового оттенка. Яйца варите не менее 10 минут.
Раздельное хранение: используйте разные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов.
Гигиена: мойте руки после контакта с сырым мясом, яйцами или домашними животными.
Холод: не оставляйте готовую еду вне холодильника более чем на 2 часа.
Больше интересного - у нас в Telegram https://t.me/brestcity
Новости по теме: Здоровье
***
Подпишитесь на Новости Бреста в Google
Читайте БрестСИТИ в Yaндекс.Новости
По этой же теме (региону):
Понравилась новость? Поделитесь с друзьями:
Наш канал в Viber и Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
