БрестСИТИ. Новости

Главный технолог одного из белорусских сахарных комбинатов рассказал, как на предприятии делали гигантский рафинад.

Для изготовления рекордного по величине кубика рафинада пришлось использовать сахарную "штукатурку", рассказал главный технолог ОАО "Городейский сахарный комбинат" Юрий Хмелинко на пресс-конференции в мультимедийном пресс-центре Sputnik Беларусь.

Вес полученного куска рафинада оказался 135 килограммов. Как пояснил Хмелинко, до этого удалось изготовить и самый маленький кубик сахара весом около трех граммов.

"Пришла идея сделать один большой кубик сразу. Конечно, мы хотели сделать куб – метр на метр… Но потом подумали, что это немножко проблематично. Это все вручную придется делать. Его надо еще и увлажнить, и высушить в определенном температурном режиме", – рассказал главный технолог.

Он пояснил, что нужно четко выдержать температурный режим при сушке. Куб сахара не должен развалиться. Необходимо также сохранить его грани и цвет. В итоге было решено сделать куб в два раза меньше.

Для этого заказали специальную форму. Куб с ее помощью делали два человека – начальник производства и главный технолог. Сахар засыпали в форму еще горячим. Его увлажняли и укладывали слой за слоем. Затем сушили около двух недель, и оказалось, что вся вода ушла на дно формы.

"В итоге мы этот сахар потом перевернули, еще досушивали неделю… Потом были еще, так сказать, "штукатурные" работы и "малярные". То есть мы зачищали его, шлифовали аккуратненько", – добавил представитель комбината.

Хмелинко объяснил, что в качестве "штукатурки" использовали сахарные сироп и пудру. То есть куб сделан полностью из натурального сырья и пригоден для употребления в пищу. Пока что его решили установить на видном месте на входе на предприятие.

Комбинат поставил еще один рекорд – по объему выпущенной продукции. В 2024 году сезон переработки оказался длинным из-за большого урожая сахарной свеклы, хотя погодные условия были временами сложные для этой культуры. "Тем не менее, мы получили хороший объем – около 1,5 миллиона тонн сахарной свеклы. Такого тоже никогда не было за 65 лет. Это рекорд выращивания", – подчеркнул главный технолог.

Из такого урожая произвели максимальный объем сахара – 191 тысячу тонн. Вместе с тремя остальными сахарными предприятиями Беларуси комбинат полностью обеспечивает потребности рынка. Немало продукции идет и на экспорт в страны СНГ, на азиатский и рынок, в Израиль. На белорусский сахар получены сертификаты халяль и кошер.

Оба рекорда ОАО "Городейский сахарный комбинат" официально зафиксированы. Главный эксперт национального реестра Книги рекордов Беларуси Кирилл Шимко вручил представителю предприятия сертификаты.

Фото - иллюстрация.

13.02.2025.
Больше интересного - у нас в Telegram https://t.me/brestcity

Новости по теме: сахар
***
Подпишитесь на Новости Бреста в Google
Читайте БрестСИТИ в Яндекс.Новости

По этой же теме (региону):

----------------------
Понравилась новость? Поделитесь с друзьями:

Наш канал в Viber и Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро