БрестСИТИ. Новости

Лесные грибы и ягоды способны накапливать радионуклиды, в том числе цезий-137.

Поэтому собранные в лесу дары природы в районах, где существует риск радиоактивного загрязнения, подлежат обязательному радиологическому контролю. Какие виды считаются наиболее «активными» накопителями, пишет sb.by.

Цезий-137 — техногенный радиоактивный изотоп с периодом полураспада около 30 лет. Он может сохраняться в окружающей среде десятилетиями и поступать в организм человека вместе с загрязненными продуктами.

Какие грибы больше всего накапливают цезий

Особенно активно радиоцезий поглощается грибами. Это связано в том числе с тем, что цезий химически похож на калий — элемент, необходимый для жизнедеятельности грибного организма. Основной путь поступления радионуклида — из верхних слоев почвы через грибницу.

По способности накапливать цезий-137 съедобные грибы условно разделяют на несколько групп.

К слабонакапливающим относят, в частности, опята и вешенки.

К видам со средней способностью накапливать радионуклиды относят лисички, белые грибы, подосиновики и подберезовики.

Более осторожными специалисты советуют быть с груздями, волнушками и сыроежками — эти виды относятся к сильно накапливающим радионуклиды.

В число наиболее активных накопителей входят маслята, польский гриб, моховики и свинушки.

При этом радионуклид распределяется в грибном теле неравномерно. В ряде видов его концентрация в шляпке выше, чем в ножке. Особенно заметна разница у белых грибов, подберезовиков и подосиновиков.

А что с лесными ягодами?

Ягоды в среднем накапливают цезий-137 слабее, чем грибы. Многое зависит от глубины расположения корневой системы: радионуклиды преимущественно удерживаются в верхних слоях лесной почвы.

Среди лесных ягод наиболее активно способны накапливать радиоцезий клюква и черника. Далее следуют голубика и малина. Меньше всего радионуклидов, согласно приведенной классификации, накапливает земляника.

Важно, что по внешнему виду определить наличие радиоактивного загрязнения невозможно. Загрязненные грибы и ягоды могут ничем не отличаться от безопасных — ни цветом, ни запахом, ни вкусом.

Поэтому в потенциально загрязненных районах специалисты рекомендуют не употреблять лесные дары без радиологического контроля. Лабораторная проверка остается надежным способом определить содержание цезия-137 в собранных грибах и ягодах.

Источник информации: БрестСИТИ.

30.09.2026.
Больше интересного - у нас в Telegram https://t.me/brestcity

Новости по теме: Грибы, радиация
***
Поделиться новостью с друзьями в соцсетях: ----------------------

Наш канал в Viber и Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро