|
Фев
11
|
Идя по улице Брестской в Каменце, гость города сразу обратит внимание на здание с огромной вывеской «Рэстаран». Местный житель знает это место прекрасно – частенько заглядывает в «Белую Вежу» во время обеда.
Я с коллегой тоже частый гость этого заведения. Бывает, сидишь на работе и ждешь этот обеденный перерыв, чтобы насытиться настоящей домашней едой, а не сосиской в тесте из ближайшей торговой точки. Да, частенько так и получается: идем в это заведение, вкусно и бюджетно едим, а потом сытые и довольные возвращаемся к рабочей рутине. Только вот кормит «Белая Вежа» не всегда, говорят читатели…
Историей о походе в ресторан делится житель района: «31 января – обычный будний день. На двери – вывеска с графиком работы, согласно которому ресторан принимает гостей с 12:00 до 20:00 ежедневно. Но почему-то мы услышали в свой адрес отказ в обслуживании из-за поминального обеда, проходившего в это время. Почему?»
В данном заведении два (!) обеденных зала, что говорит о возможности принять и тех, и других посетителей. Как правило, пообедать людей приходит много, но при этом постепенно: посадка зала никогда не заполнена одновременно на 100%. Возникает вопрос: почему каменецкий общепит так просто прощается со своими клиентами, теряя еще и прибыль? Ведь он частной формы собственности, а такие никогда не упустят своего посетителя и, «разрываясь», будут обслуживать до последнего… Но и тут напрашивается вопрос: хватает ли сотрудников в местном общепите, чтобы так обслуживать?
Прокомментировать ситуацию попросила начальника отдела заготовок и промышленности ТУП «Брестская межрайонная торговая база» Андрея Денисюка. Он на данный момент второй месяц исполняет обязанности директора и, в первую очередь, отмечает нехватку кадров в местном общепите. Есть еще в Каменце альтернатива упомянутому выше заведению – «Тет-а-Тет». Кормят там также вкусно, но заведение уже не работает с осени. Люди говорят, что работать некому.
– Два человека уже пришли к нам на собеседование, – говорит Андрей Анатольевич. – Надеемся, что в ближайшее время мы «реанимируем» и откроем «Тет-а-Тет». Возможно, заведение будет работать не в прежнем режиме, но будет. Сейчас к ним на работу требуются: повара, официанты, бармены, технологи, изготовитель полуфабрикатов и мастер производства. Читатели, может кому-то из вас подходит такая работа в Каменце? Обращайтесь.
Еще одна возможность «ухватить» специалистов в данные заведения – Высоковский аграрный колледж. В местной альма-матер готовят поваров, они, как правило, после окончания колледжа должны отработать по профессии. Вот вам и готовые специалисты. Правда, без опыта работы, но это не страшно – все мы когда-то такими были. В этом году в выпускных экзаменах в колледже сотрудник райпо принимал участие, агитировал и предлагал работу. Две заявки на прохождение практики уже есть. Посмотрим, что из этого выйдет…
К слову, в Высоком тоже есть подобное заведение – «Легенда». Там нет проблемы с нехваткой кадров. Сейчас коллектив сотрудников «Легенды» слаженный и устоявшийся, а кормят там по принципу «Белой Вежи» и «Тет-аТета». Бывает, что повара и официанты выезжают на помощь своим коллегам в Каменец.
В каких случаях заведение общепита закрывается?
– Только в том случае, когда некому обслуживать посетителей, – комментирует Андрей Анатольевич. – Корпоративы и поминальные обеды мы стараемся располагать во втором зале, при этом в первом работаем в штатном режиме.
Вернемся к обращению местного жителя, который обратил внимание на то, что ресторан 31 января был открыт, а второй зал – свободен, но из-за поминального обеда гостей развернули. Так, где все-таки истина?
Оценивать работу со стороны, конечно, просто. Есть у меня опыт работы в двух общепитах (интерес студенчества. – авт.), поэтому в рамках нашего проекта «Примеряем профессию» с удовольствием у вас бы поработала. Принимаете предложение?
Источник информации: Анна ПАТЕЙЧУК, фото автора - Kamenec.by
11.02.2024.Больше интересного - у нас в Telegram https://t.me/brestcity
Новости по теме: Каменец, ресторан
***
Подпишитесь на Новости Бреста в Google
Читайте БрестСИТИ в Яндекс.Новости
По этой же теме (региону):
Понравилась новость? Поделитесь с друзьями:
Наш канал в Viber и Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
