БрестСИТИ. Новости

Резкий аромат специй может скрывать истекший срок годности.

Колбаса остается одним из самых популярных продуктов на нашем столе. Это и быстрый завтрак, и дополнение к праздничному фуршету, и отличный походный провиант. К тому же, качественная колбаса – питательный продукт, который приносит пользу.

Как же выбрать самую-самую колбасу? Вот несколько рабочих советов.

• В первую очередь, читайте состав – чем он длиннее, тем ниже качество продукта. Избегайте колбас, в составе которых прописано более 15 ингредиентов, добавок и специй. Есть хорошие колбасы, в которых только специй используется более 10 видов, поэтому все внимание – именно на ингридиенты.
• Обратите внимание на оболочку – она должна быть сухой и эластичной, плотно прилегать к мясному фаршу, на ней не должно быть повреждений, вздутий и различных пятен. Белый сухой налет (плесень), который не проникает под оболочку, допустим только на сырокопченых и сыровяленых колбасах. У копченой с помощью натурального дыма колбасы поверхность всегда сухая и глянцевая. Продукт, который обрабатывали жидким дымом, имеет матовую, иногда слегка оранжевую, оболочку.
• Запах. Если колбаса имеет резкий запах специй, будьте осторожны: недобросовестные продавцы иногда маскируют просроченный продукт за ярким ароматом. Вообще, любой слишком явный запах говорит о том, в продукт добавили искусственные добавки.
• Цвет. Если мы говорим о вареной колбасе, то она должна быть розовой или светло-розовой, без пятен или фрагментов иного оттенка. У натуральных копченых колбас цвет должен быть приближен к коричневому. А, если вы покупаете батон сыровяленой, и она имеет ярко-розовый или красный цвет, то в продукт добавлены красители, нитриты и другие химические добавки.
• Качество колбасы можно в буквальном смысле «пощупать»: вареная колбаса должна быть упругой и однородной. Если консистенция непостоянна, значит при производстве были нарушены технологии.

Источник информации: ОНТ.

26.11.2023.
Больше интересного - у нас в Telegram https://t.me/brestcity

Новости по теме: мясо, покупатель
***
Понравился материал? Добавьте нас в «Google Рекомендации» по ссылке.
Читайте БрестСИТИ в Яндекс.Новости
Поделиться новостью с друзьями в соцсетях: ----------------------

Наш канал в Viber и Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро